花馍馍
老面粉在制作馒头时必须添加一定量的酵母,利用酵母的酶活性促进面团的发酵,结合老面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。这花馍的味道和小时候吃的面粉制作的馒头口感是一样的。喜欢就来试下吧,重温老味道。
-
步骤1/12
点击查看大图
面粉倒在盆中,酵母粉用温水融化。拌到无干粉。
-
步骤2/12
点击查看大图
用手揉和成面团,放在温暖的地方密封发酵半个小时左右。
-
步骤3/12
点击查看大图
有点半发酵的面团揉出气体。
-
步骤4/12
点击查看大图
分成小面胚。
-
步骤5/12
点击查看大图
擀成一个小面饼,在擀成如图片一样的面皮,在折起来变成二层包红枣。
-
步骤6/12
点击查看大图
分成小面胚,准备做花馍馍的料,面饼是底座,长面皮是用来包裹红枣的。
-
步骤7/12
点击查看大图
依次摆放在面饼上边,稍微往边缘一点,这样蒸出来就看不见底更美观了。
-
步骤8/12
点击查看大图
自己做中间也放红枣,这样更好吃就是要任性些。
-
步骤9/12
点击查看大图
用一个小面饼盖上红枣,这样做花馍高,而且不会歪。继续重复上一步骤。
-
步骤10/12
点击查看大图
花馍馍已经做好了,是不是很简单呐,怎么样学会了吗,做起来吧甜甜的特别好吃,哄娃自己吃都好。
-
步骤11/12
点击查看大图
放在蒸锅里边冷水发酵半个小时,开大火蒸20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
放心一下好吃的枣子馍馍
1,和好的面不要过度发酵,老面粉和其他的品牌的面粉还是不一样的。
2二次发酵的时候,发酵一倍大小就可以蒸了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-01
花馍馍的相关分类
花馍馍的相关推荐
-
不干不柴的鸡胸肉~凉拌生菜鸡胸肉
10316人看过 -
菠菜猪肝汤——迷迭香
3618458人看过 -
烧豆腐
91048人看过 -
小白菜鲜肉包子
153336人看过 -
豆腐肉末蒸蛋
3459652人看过 -
肉末豆腐蒸蛋
22015人看过 -
《复工便当新主张》飘香下饭的肉沫豆腐
5239991人看过 -
五香咸鸭蛋
17528人看过 -
#中小学生营养餐#肉菜搭配,营养均衡的鸡丁彩蔬炒饭
194423人看过 -
什锦虾仁素饺子
146217人看过 -
东北茄子炖土豆
325438人看过 -
十分钟减肥餐-晶莹娃娃菜
1619994人看过