春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，春饼是面粉制作的薄饼，可蒸可烙，一般要卷菜而食。南方吃的春卷皮与之基本相同，一般用来包豆沙或菜炸制。
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步骤1/17
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面粉一碗倒入面包机
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再倒入半碗70度以下的温水
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步骤3/17
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选择imix程序，按启动键
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步骤4/17
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揉成基本光滑的面团
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步骤5/17
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放案板上揉至光滑
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步骤6/17
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搓长
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步骤7/17
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用刀切成16个大小平均的剂子
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步骤8/17
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撒手粉按扁
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步骤9/17
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擀成饺子皮大小
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步骤10/17
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准备玉米油和硅胶刷，取一个饼皮刷上油，一定要刷到位
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步骤11/17
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盖上第二个饼皮继续刷油，然后放第三张刷油，直到所有的饼皮全部摞在一起
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步骤12/17
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先用手转圈按一下，翻面再按一下，然后用擀面杖擀薄，一定要两面擀，否则饼皮会出现大小不一
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步骤13/17
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放在铺了硅胶屉布的笼屉内，上锅蒸
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步骤14/17
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水开后蒸15分钟即可
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步骤15/17
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拿出趁热一张一张揭开，薄到透明
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步骤16/17
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卷上清炒土豆丝，开吃
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最后一步
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真好吃
擀的时候不要太用力，以免饼皮粘在一起揭不开
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发布于 2019-09-01
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