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乳酪蛋糕的做法

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乳酪蛋糕

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清早起来特别想吃甜点，无奈外面大雨滂沱，那就麻利儿的在家做吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 20g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

糖 45g

、

白醋几滴

、

玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
奶油奶酪，黄油，牛奶混合，隔热水搅拌融化
步骤2/13 点击查看大图
分次加入鸡蛋黄，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋液
步骤4/13 点击查看大图
筛入低粉和淀粉
步骤5/13 点击查看大图
3个蛋白分次加入糖，打发到出现纹路，提起打蛋器有小尖角就好了
步骤6/13 点击查看大图
将第4步的面粉糊倒入蛋白中搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
得到混合液
步骤8/13 点击查看大图
大烤盘中倒水
步骤9/13 点击查看大图
剪一个椭圆形的油纸垫，放入模具中（方便脱模），将模具放入烤盘中
步骤10/13 点击查看大图
混合液倒入模具中，水浴法烘烤，烤箱170度，50分钟
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-01

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