健康食谱|经典希腊色拉,地中海风味来袭
Greek Salad 希腊沙拉是以番茄,青瓜,红洋葱,菲达芝士和希腊橄榄(kalamata olives)为主料,搭配橄榄油醋酱的一款地中海风味沙拉。 既然提到了地中海沙拉,就特别想聊一聊地中海饮食结构,它的特点主要是以橄榄油、水果、蔬菜、坚果、豆类食物、鱼类、禽肉、全麦谷物以及葡萄酒为主要食材。这类食谱所还有大量对心脏健康有益的脂肪,是综合了意大利、法国、希腊、西班牙以及一些地中海国家的饮食有点。 整盘色拉,没有太多难点。但有个 缓和洋葱的辛辣味的小诀窍,一碗冰水加入适量的白酒醋,放入洋葱浸泡5分钟后,挤干水后用厨房纸上吸干水。神奇的效果,洋葱的辛辣涩涩的味道没有了,反而凸显出了洋葱的脆甜味道。
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步骤1/6
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备料。
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步骤2/6
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黄瓜去皮切块、甜椒切丝、小番茄对切,橄榄对切,欧芹切碎。
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步骤3/6
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洋葱切细丝,泡冰水j加入少许醋。
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步骤4/6
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酱汁: 醋、橄榄油、盐、黑胡椒、欧芹碎,搅拌均匀
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步骤5/6
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洋葱要用厨房纸擦干水分。
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最后一步
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混合所有食材,食用。
1. 洋葱需要切细丝,并跑上冰水,混合所有食材之前,需要将洋葱用厨房纸吸干水分,洋葱吃起来就不会涩。 2. 可以买一瓶带芝士、橄榄的混合调料,方便快捷。 3. 可以用欧芹、也可以用罗勒、牛至叶切碎,混合,味道更佳丰盈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-01
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