草莓抱抱卷蛋糕
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步骤1/10
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蛋黄蛋白分离,蛋白部分冷冻备用,蛋黄部分加入10g白砂糖搅拌均匀
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步骤2/10
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再倒入色拉油和牛奶充分搅打均匀
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步骤3/10
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过筛低粉和玉米淀粉,横向抽动(避免出筋)将蛋黄糊搅拌均匀至没有颗粒的状态
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步骤4/10
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蛋白中加几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至有大弯钩状态
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步骤5/10
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取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀,再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀
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步骤6/10
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面糊装入裱花袋在烤盘中挤成6~8cm的圆形
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步骤7/10
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放入预热160度的烤箱烤制15~20分钟左右
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步骤8/10
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冷藏过的淡奶油加入白砂糖打至偏硬,取一半加入抹茶粉打成淡绿色奶油备用
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步骤9/10
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用手拖住蛋糕片挤压成弧形
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最后一步
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挤上打发好的淡奶油,中间放一点草莓块,再挤一层淡奶油,表面做装饰就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-01
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