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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400g

、

牛奶 200g

、

白糖 45g

、

盐 4g

、

酵母 5g

、

黄油 30g

、

鸡蛋一个

、

椰蓉（馅料） 50g

、

黄油（馅料） 25g

、

牛奶（馅料） 25g

、

白糖（馅料） 25g

、

蛋黄（馅料）一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉，牛奶，酵母粉，盐，白糖，鸡蛋混合在一起，用力揉（很辛苦的一个过程，大概需要揉20分钟）然后加入软化的黄油继续揉，揉到这种可以啦出手膜就可以了，（有面包机比较容易些，手揉是很耗时耗力的）
步骤2/7 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵致两倍大，用手指轻轻按压不回弹就OK了，揉面排气，再盖保鲜膜松弛10到15分钟
步骤3/7 点击查看大图
利用这个时候把剩余做馅料的全部食材混合在一起，翻拌均匀，椰蓉馅料就OK了
步骤4/7 点击查看大图
面团分成两个剂子，用擀面杖擀成饼状，把一半的馅料均匀的涂抹在面皮上，从一头卷起，收口捏紧，然后用刀切成段（剩下一般面团重复上一步骤）
步骤5/7 点击查看大图
切好的面包胚均匀的摆在铺了油纸的烤盘上，盖保鲜膜继续发酵至两倍大（面包胚一定要留空隙，否则发酵后就挤成奇形怪状了，我这就有点挤了哦）
步骤6/7 点击查看大图
烤箱上下火180度预热，20分钟后就可以享受美味了
最后一步点击查看大图
出炉后刷一层蜂蜜水（蜂蜜个水2:1的比例），好了，开动吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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