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五味广式月饼

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安以笙

随着中秋临近，月饼成为畅销的网红品，许多商家都推出了各种口味的月饼供人们选择，不过现如今不少小伙伴都喜欢自己DIY，觉得DIY的款式更好看，味道也更加丰富。 广式月饼以皮薄馅馅为亮点，深受全国人民的喜爱，而且做法也是超级简单。这次做的广式月饼是46比例的，比较好包，20克的饼皮加30克的馅料（有蛋黄的是20克馅料+10克蛋黄）。 一个配方是20个的量，馅料刚好是一个配方的，我这次做的是五份，所以看起来比较多。如果不是赶时间的话建议一份一份做，比较好处理。
食材清单 加入采购清单
饼皮 一
、
碱水 3克
、
糖浆 142克
、
花生油 46克
、
月饼用小麦粉 200克
、
奶粉 15克
、
内陷 二
、
红豆沙馅 400克
、
五仁馅 600克
、
抹茶馅 500克
、
黑芝麻馅1 100克
、
莲蓉馅 400克
、
黑芝麻馅2 400克
、
咸蛋黄（需要用到的话） 20个
烹饪步骤
小贴士

本次做的是红豆沙、莲蓉、五仁、抹茶黑芝麻、黑芝麻5种口味，网上还有紫薯、巧克力等其它口味的馅料，大家可以斟酌来更换制作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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