高颜值日式冷面:五色荞麦面
大暑转眼已逝,秋天的脚步渐渐逼近,抓住夏天的最后一个音节,再吃一碗荞麦冷面吧!今天这道『五色荞麦面』不仅可以融化你的心,还炒鸡健康,满足了味蕾又不违背健康轻食的原则,这样的食物才是真爱啊!
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牛肉糜,用蚝油、黑胡椒、淀粉、料酒腌制半个小时
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红萝卜削皮切丝、黄瓜切丝备用
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鸡蛋打散,加入紫菜,适量海盐。搅匀备用
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取深锅,放水烧开,荞麦面煮熟(大概四到五分钟)
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将煮熟的荞麦过两次冷水,浸泡在第二次冷水中(怕黏连,不敢把水倒掉)
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锅中刷层油,放入胡萝卜炒下,然后加入金针菇,适量蚝油,不断翻炒,直到金针菇出水即可
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锅中刷层油,放入腌制好的牛肉糜,翻炒至变色即可
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锅中刷层油,放入紫菜单,翻炒至凝结即可
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四个小菜间隔装入盘中,颜值是不是还阔以
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荞麦面从冷水中捞出,摆盘,洒上芝麻,(由于做多了,只能放两个碗,心中原来的设想面应该在四个菜中间的,吃的时候淋上荞麦面汁即可)
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最后一步
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只能这样来个全家福了!清清爽爽的五色荞麦面就做好啦!
荞麦面若不想吃冷面,也可以做拌面,荞麦面煮熟后,碗里放一点点麻油,把面条捞出搅拌一下(这样荞麦面就不会黏在一起)。然后把每个菜均匀的盖在荞麦面上,一款有颜有料的五色荞麦拌面就ok啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
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