盐焗螃蟹
看了道泰国粗盐烤鱼，脑洞大开想做个梭蟹，超爱吃梭蟹只吃清蒸或炖汤，网上有很多盐焗菜式 没见到做梭蟹的hah试试不一样的做法。 做出来没想到居然很惊喜！hah 最后还有和蒸螃蟹的对比 蟹钳烤的时候漏出来了口感会紧实些， 但是焗烤出来的蟹黄颜色炸裂好看，
-
步骤1/10
点击查看大图
螃蟹洗净 迅速冻晕
-
步骤2/10
点击查看大图
准备粗盐（500g 大约2块钱，据说可以反复使用）我用的粗盐做法是盐壳，柠檬碎、花椒（锅烘干）、黑胡椒、蛋清（凝固盐壳）
-
步骤3/10
点击查看大图
一层一层铺好
-
步骤4/10
点击查看大图
堆成小山丘
-
步骤5/10
点击查看大图
烤箱上下火200度 预热5分钟 放入螃蟹
-
步骤6/10
点击查看大图
上下火200度。25分钟出锅
-
步骤7/10
点击查看大图
里面不会咸哦
-
步骤8/10
点击查看大图
颜色美翻天！
-
步骤9/10
点击查看大图
蟹壳里面的蟹黄很嫩 香滑。血肉也不会老
-
最后一步
点击查看大图
一对比下 鲜黄鲜黄的
吃了个钳子 emm口感一般本来很失望
但开开壳子，简直食物都在发光✨
买了八只螃蟹7只清蒸的 颜色都是很淡的颜色
一对比下 鲜黄鲜黄的
蟹壳里面的蟹黄很嫩 香滑。血肉也不会老
这次尝试还是很好玩的，状态不好的时候偶尔会被突如其来的小惊喜让自己开心下hah
这个做法颜色好看，但口感与清蒸差别不大。没做过纯烤螃蟹 有机会试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-31
盐焗螃蟹的相关分类
盐焗螃蟹的相关推荐
-
盐焗梭子蟹
33370人看过 -
盐焗海蟹
79355人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#盐焗大闸蟹～
121659人看过 -
下酒菜——盐焗花螺（烤箱版）
1013748人看过 -
#夏日吃货嘉年华#盐焗虾
205135人看过 -
㊙️盐焗大闸蟹
161786人看过 -
#餐桌上的春日限定#盐焗花螺
1735875人看过 -
微醺醉醉虾醉蟹网红外卖私房秘制蜜桃爱营养师私厨
1872540人看过 -
香辣蟹
2390814人看过 -
油焗螃蟹
146575人看过 -
油爆小河虾
7501658人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#鲜美无比的醉虾
1053962人看过
