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豉椒炒鱿鱼的做法

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豉椒炒鱿鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜鱿 500g

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

豆豉 15-20颗

、

蒜瓣 5瓣

、

料酒 7.5ml

、

生抽 5ml

、

水淀粉 30ml

、

姜 5片

、

葱 3根

、

洋葱半个

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鱿鱼去掉表皮的膜，分两半后切菱形花。
步骤2/15 点击查看大图
加料酒和姜葱一起腌制一会
步骤3/15 点击查看大图
青红椒、洋葱切小块
步骤4/15 点击查看大图
蒜剁成茸
步骤5/15 点击查看大图
烧开一锅水
步骤6/15 点击查看大图
先放蔬菜类焯水，变色后捞出
步骤7/15 点击查看大图
再放鱿鱼焯水，鱿鱼卷起马上捞出
步骤8/15 点击查看大图
鱿鱼过冷水
步骤9/15 点击查看大图
起锅热油后放蒜茸、豆豉爆香
步骤10/15 点击查看大图
倒入鱿鱼翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
加入蔬菜类翻炒均匀，加盐调味
步骤12/15 点击查看大图
生抽、鸡精、生粉加少许水调成芡汁
步骤13/15 点击查看大图
倒入水淀粉勾芡即可
步骤14/15 点击查看大图
盛起装盘
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可以美美的享用了

小贴士

鱿鱼不能焯水过久，否则肉易老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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