红烧鳝鱼
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21克
4克
34克
294
千卡
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
土鳝鱼
一斤左右
、
大蒜
一头
、
食用油
适量
、
料酒
适量
、
黄豆酱
适量
、
花椒
适量
、
姜片
适量
、
精盐
适量
、
葱段
适量
、
生抽
适量
、
蚝油
适量
、
糖
适量
、
八角
适量
、
干辣椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鳝鱼处理干净改花刀切段
-
步骤2/3
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锅中放入适量的油烧热后放入花椒、干辣椒、八角爆香,然后依次加入葱、姜、蒜炒出香味后放入鳝鱼淋上料酒,在加入生抽、蚝油、黄豆酱、盐、糖和适量的清水(也可加入等量的啤酒)大火烧开转中火煮10分钟左右,最后大火收汁即可
-
最后一步
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鲜香味美,喜欢的可以试试
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
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