中秋月饼
儿子上幼儿园大班了，放学回到家，说想吃豆沙月饼。虽然上了一晚上的夜班已经很累很困了，但是还是要满足儿子的胃口哦刚出锅的月饼，儿子吃了两块，看来是很喜欢呢
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步骤1/18
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准备食材
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步骤2/18
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将转化糖浆，碱水，花生油放入容器中，搅拌均匀
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步骤3/18
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搅拌后的样子
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步骤4/18
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筛入面粉
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步骤5/18
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用划到搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒面2-4小时，过夜会更好一点
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步骤6/18
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将豆沙馅分成30克一个，备用
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步骤7/18
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面团分成20克，面：馅＝2：3，这样大概是50-55个50克的月饼
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步骤8/18
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用面包裹馅，，每一个步骤都要用保鲜膜盖好，防止变硬
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步骤9/18
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月饼团裹上面粉，防粘，放入模具中按实
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步骤10/18
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按压好摆入烤盘中，烤盘要用油纸铺好，也可以用不沾烤盘，那样更好
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步骤11/18
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烤箱160°预热好，在月饼表面喷水放入烤箱中烤5分钟
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步骤12/18
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这个时候准备鸡蛋液，一个鸡蛋黄＋一大勺蛋清
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步骤13/18
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烤五分钟后取出，刷上鸡蛋液，再放入烤箱烤15分钟
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步骤14/18
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香喷喷的月饼烤好喽
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步骤15/18
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儿子帮忙封月饼，封好的月饼可以保存15天左右，所以多做了一些，一天的时间做了150块月饼
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步骤16/18
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豆沙
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步骤17/18
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五仁，还有枣泥各50个
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最后一步
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给亲戚带一些，美味要一起分享哦
做了三年的月饼，第一次讲月饼的步骤分享，有不好的地方大家可以指教，很喜欢大家的点评呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-31
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