清爽滑溜溜的凉皮
啾咪,你们可爱又迷人的小顺儿上线了! 夏天没胃口?那也要好好吃饭鸭! 今天教你们做超简单的凉皮,自己做的凉皮,劲道又好吃哦!
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步骤1/18
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大碗里加面粉,加盐!
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步骤2/18
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加入面粉重量一半的清水,打成面絮。
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步骤3/18
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下手揉成面团,醒发半小时
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步骤4/18
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面团加入清水,揉捏!
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步骤5/18
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很快水就变成粉浆,过滤到一个大的容器里。
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步骤6/18
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面团接着洗,洗到面团洗不出粉浆,剩下的就是面筋了。所有过滤好的粉浆放冰箱静置过夜。
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步骤7/18
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第二天拿出来。已经完全分层了。上面是清水下面是粉浆。把清水倒掉。
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步骤8/18
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锅上汽后把面筋蒸熟
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步骤9/18
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粉浆可以稍微加一点水,搅和均匀!
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步骤10/18
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容器刷油!
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步骤11/18
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倒入面糊!转均匀了。
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步骤12/18
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蒸一两分钟,鼓出大泡儿就熟了
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步骤13/18
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取出凉皮!依次做好!凉皮顶面要刷油,这样叠加放就不会粘黏。
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步骤14/18
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凉皮做好了,切条儿!
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步骤15/18
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胡萝卜,豆芽分别焯水!取一个碗!放上凉皮!放黄瓜丝!放胡萝卜丝!放绿豆芽!放面筋!
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步骤16/18
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加入调料就课题搅拌啦?
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步骤17/18
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做好啦!
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最后一步
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吃吧!滑溜溜的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
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