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贵州凯里酸汤鱼火锅

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皮卡皮卡0806
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
凯里红酸汤 350克
、
猪油 26克
、
番茄 300克
、
姜 12克
、
钳鱼 4斤左右
、
蘸料:糊辣椒 8克
、
蒜 两个
、
木姜子油 5克
、
水 700克左右
、
葱 两根
、
香菜 两根
、
金针菇 一包
、
大白菜 一颗
、
鸡精 3克
、
水豆花 一斤
、
红泡椒酱 两勺
、
黄瓜 半根
、
盐 3克
烹饪步骤
小贴士

1、钳鱼可以直接在菜场或超市杀好，重量的挑选建议几个大人就称几斤活鱼就够了。2、煮火锅的配菜可以自由搭配，有薄荷的话用来煮火锅也很棒。 3、由于是用凯里红酸汤和红泡椒酱炒制熬成的红酸汤，所以汤里一般不用加盐。小伙伴们可以按需加盐。 4、买不到红泡椒酱或者吃不了辣的小伙伴们可以不用加红泡椒酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-30

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