千岛酱水果披萨

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新鲜水果除了直接吃、榨果汁、做甜品之外，还能做什么？我猜还能做披萨！说到披萨这种充满意大利风情的美食，很多朋友可能马上会想到大片香肠加浓香芝士，也因此得出了披萨必是咸鲜口儿这样的结论。其实不然，披萨做成清甜口儿，也一样美味不可挡，最主要的原因就是芝士这个宝真的是可盐可甜，随你怎样做都好吃。这款美味的水果披萨，饼底香酥、内馅清甜，搭配千岛酱，风味独特，回味悠长，保准让您吃一次就忘不掉。而且它的做法还相当简单，早餐趁热吃，风味最佳。您，要不要一起学起来？

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

饼底食材：

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高筋面粉 80克

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细砂糖 2克

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食盐 1克

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饮用水 50克

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橄榄油 5克

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干酵母 1克

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馅料食材：

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香肠 20克

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香蕉半根

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桃子半只

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千岛酱适量

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马苏里拉芝士碎适量

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模具准备：

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7寸活底烤盘 1只

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4寸活底靠谱 1只

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
饼底食材准备：高筋面粉80克、细砂糖2克、食盐1克、饮用水50克、橄榄油5克、干酵母1克。
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馅料食材准备：香肠20克、香蕉半根、桃子半只、千岛酱适量、马苏里拉适量。香肠切片；香蕉去皮、桃子洗净去核，切小块备用。您也可以选取其他水果譬如菠萝、榴莲、火龙果等，但是注意不要使用西瓜、葡萄那一类水分含量过高、一烤就化成水儿的水果。
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模具准备：7寸活底烤盘1只、4寸活底烤盘1只。模具内侧刷少许橄榄油（配方外），这样做既可防粘也可使饼底更酥香。
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饼底材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜在温暖处进行发酵，面团发至两倍大可以。如果想要早餐吃，就将面团置于冰箱冷藏室发酵一晚（就是冰箱中保鲜但不会冻成坨的那部分）。
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烤箱预热，上下火，200度。发好的面团按压排气，分成一大一小两块，分别揉圆。
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大的面团擀开比7寸略大一点，小的面团擀开成比4寸略大一点，放入相对应的烤盘中，用手整理成周边略高的状态，并在底部用叉子叉满小洞。
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饼底放入预热好的烤箱中层，烤5至6分钟后取出备用。
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在饼底涂抹适量的千岛酱。
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然后撒上一层马苏里拉芝士碎。
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码上满满的香肠片和水果。
步骤11/16 点击查看大图
然后再撒一层马苏里拉芝士碎。
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表面再挤少许千岛酱，也可以不挤，我个人觉得烤过的千岛酱特别香，比在烤好的披萨上挤更好吃。
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生坯放入重新预热到200度的烤箱中层，上下火，烤制12至15分钟，至芝士融化表面微黄即可出炉。
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成品您看一下，是不是很诱人？一口咬下去起先你会觉得就是普通披萨，但是当烤过的水果在口中爆开的那一刻，您会马上改变想法！咦？怎么可以这样？怎么能这样好吃？是的，试过了您就会知道。
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成品图
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今天的这一款清新无敌的美味快手水果披萨，您学会了吗？