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奶奶教的辣椒酱

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virgo716
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10-30分钟   |   切墩(初级)
红辣椒 300g
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
白糖 适量
、
白酒 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.挑选辣椒时，断的，部分烂了都不要，不然容易烂。 2.辣椒蒂也不用摘，洗干净控水后再摘去，不然摘去蒂，洗辣椒时水容易进辣椒肚子里面，那控水就不好控了。 3.放盐糖这些调味道时，可以用筷子沾点尝尝是否咸，但是这碰了你的口水的这只筷子就不用再继续搅拌了，也怕腐。 4.切辣椒时最好戴一次性手套。 5.剁蒜泥和姜末时如果用石臼捣的话，可以加盐一起捣。

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发布于 2019-08-30

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