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奶香椰蓉吐司

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承灿妈咪CCM

今天我们的主题是《奶香椰蓉吐司》，椰蓉有一股独特的香味，它让人神清气爽，倍感甜蜜！我个人特别喜欢！ 椰子具有补益脾胃、杀虫消疳之功效，主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉适合做糕点、月饼、面包等的馅料，增加食材的口感。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。 老面种制作：高粉100克 温水50克 酵母粉3个 细砂糖10克，所有食材搅拌均匀后室温发酵涨至2-2.5倍大即可使用。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
老面种 150克
、
高粉 300克
、
细砂糖 40克
、
盐 4克
、
酵母粉 3克
、
牛奶 180克
、
黄油 30克
、
椰蓉（馅料） 30克
、
黄油（馅料） 30克
、
细砂糖（馅料） 30克
、
鸡蛋黄（馅料） 1个
烹饪步骤
小贴士

1：夏天和面，为防止面团温度过高，提前发酵，建议用凉水或者冰水进行和面 2：整个过程注意面团状态，因为温度高，面团容易发酵过度，一旦发酵过度，就无法挽回了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-30

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