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香甜软糯的香菠萝饭的做法

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香甜软糯的香菠萝饭

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小朋友自从西双版纳州回来，一直念念不忘菠萝饭。走哪都嚷着要吃菠萝饭。为了能让小朋友吃上菠萝饭，我几经实验，终于成功做出接近傣族口味的菠萝饭，和大家分享一下制作方法和经验。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

粳米半碗

、

糯米半碗

、

菠萝 1个

、

白砂糖 20g

、

水一碗

、

椰子油一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备半碗糯米提前浸泡5-6小时，与半碗粳米
步骤2/12 点击查看大图
将米淘洗干净
步骤3/12 点击查看大图
准备一个菠萝，按图上指示的位置切开。
步骤4/12 点击查看大图
切掉的菠萝盖不要丢掉，留着最后做装饰
步骤5/12 点击查看大图
将菠萝从中间将菠萝肉挖出，菠萝壳不要丢，留着一会蒸米饭
步骤6/12 点击查看大图
将挖出的菠萝肉加入10g白砂糖，腌制。
步骤7/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，腌制大概半小时左右以后将腌制出的菠萝汁倒出。
步骤8/12 点击查看大图
混合米放入电饭锅中，并加入菠萝汁和水到米中，水量大概比平时减少一成左右
步骤9/12 点击查看大图
加入腌制过的菠萝粒，椰子油和10g白砂糖。然后打开煮饭功能
步骤10/12 点击查看大图
煮好的菠萝饭乘出。
步骤11/12 点击查看大图
装入掏空的菠萝壳中再蒸制10分钟左右。
最后一步点击查看大图
香甜软糯的菠萝饭就可以吃了

小贴士

菠萝一定要用白糖提前腌制过，不然煮熟以后会很酸，很酸。这一步千万不可以偷懒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-30

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