无糖黑麦窝窝头(酵母版)
妈妈心心念念了窝窝头好久,刚好入手了一个升降火锅,有个“营养蒸”的功能,马上试一下效果!
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步骤1/24
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酵母用水融开
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步骤2/24
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黑麦面粉和低筋面粉混合
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步骤3/24
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酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状
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步骤4/24
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揉成面团,盖盖子发酵
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步骤5/24
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发酵至两倍大
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步骤6/24
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移出案板排气揉光滑
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步骤7/24
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分成五等份,揉光滑
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步骤8/24
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每个面团切出10克揉成小面团
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步骤9/24
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用拇指在大面团底部戳个洞
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步骤10/24
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刷上油
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步骤11/24
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放入小面团
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步骤12/24
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放入蒸笼发酵30分钟
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步骤13/24
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放入升降火锅中
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步骤14/24
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选择'营养蒸',蒸12分钟,焖5分钟
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步骤15/24
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(发酵后发现比较大个,所以拿走了一个另外蒸)
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步骤16/24
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豆角,香菇切丁,瘦肉剁成肉末,葱切成葱花
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步骤17/24
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锅中烧油,倒入葱末翻炒,再放入肉沫
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步骤18/24
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肉沫变色后倒入香菇翻炒
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步骤19/24
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香菇出水变软后倒入豆角翻炒,加入耗油和盐炒均匀,就可以了
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步骤20/24
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成品图
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步骤21/24
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成品图
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步骤22/24
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成品图
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步骤23/24
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
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