白胖子

浏览 48063 · 收藏 245

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

水磨糯米粉 150g

、

玉米淀粉 30g

、

黄油 40g

、

糖粉 50g

、

清水 175g

、

手粉适量

、

淡奶油 500g

、

糖适量

、

水果选自己喜欢的

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
把皮料全部混合在一起最后加水，慢慢画圈慢慢加水让它充分吸收水分（我这边用的是三象牌的175g的水刚刚好，其它牌子的糯米粉酌情添加水看粉吸收的情况）
步骤2/19 点击查看大图
上火隔水蒸熟至半透明的状态用筷子戳一下看有没有液体出来，没有就是熟了（也不能常打开看免得夹生）
步骤3/19 点击查看大图
像这个样子就是熟了的
步骤4/19 点击查看大图
趁热的时候把面团倒出来
步骤5/19 点击查看大图
看一下面团的回弹性
步骤6/19 点击查看大图
慢慢回弹这个面团就成功了
步骤7/19 点击查看大图
现在做手粉，一定要用小火炒
步骤8/19 点击查看大图
炒至变金黄色
步骤9/19 点击查看大图
放凉的面团揪一小团出来搓圆压扁
步骤10/19 点击查看大图
揉面垫上撒一点手粉一会儿擀的时候不会那么粘
步骤11/19 点击查看大图
擀面皮的时候一定要带手套像这个手势一边拉一边往外擀面
步骤12/19 点击查看大图
慢慢往外不要太用力
步骤13/19 点击查看大图
这个面团很有韧性的哦继续加油
步骤14/19 点击查看大图
最后擀成这个样子就好啦（半透明状态）
步骤15/19 点击查看大图
然后放模具上
步骤16/19 点击查看大图
加入打发好的淡奶油
步骤17/19 点击查看大图
加入自己喜欢的水果或者奥利奥饼干碎等
步骤18/19 点击查看大图
然后团圆一点底下用一点手粉以免粘在托纸上
最后一步点击查看大图
开吃吧……