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轻芝士蛋糕的做法

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轻芝士蛋糕

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很多人喜欢吃芝士蛋糕，但是应该很少人知道它有分重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕吧？轻芝士蛋糕里用的奶油奶酪量少，基本是重芝士的1/2用量或更少，相对就没有那么甜腻，也没有那么容易发胖，所以特别适合喜欢吃甜点又担心发胖的妹纸。而且这个轻芝士蛋糕做法简单，新手也能做，口感细腻绵密，入口即化！！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 100g

、

牛奶 50g

、

低筋面粉 25g

、

黄油 30g

、

细砂糖 45g

、

鸡蛋 3个

、

柠檬 1个

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先蛋清蛋黄分离
步骤2/10 点击查看大图
隔热水软化奶油奶酪
步骤3/10 点击查看大图
加入牛奶搅拌顺滑
步骤4/10 点击查看大图
一个一个的加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
黄油隔热水融化，倒入奶酪糊中搅拌
步骤6/10 点击查看大图
低筋面粉筛至奶油奶酪中，Z字形搅拌均匀，放凉备用
步骤7/10 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小勺状态
步骤8/10 点击查看大图
将三分一蛋白倒入奶酪糊中翻拌均匀，翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白用翻拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
模具中均匀刷上油，底部垫上油纸，将蛋糕糊倒入模具中轻震两下，震出大气泡
最后一步点击查看大图
将蛋糕放入烤盘中注入1CM左右的水，烤箱上下火155度烤25分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-30

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