辣子鸡
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步骤1/14
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鸡腿去骨。
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步骤2/14
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切成块,不能太小,炸的时候还收缩一些。用白胡椒、料酒、盐、葱姜腌制半小时。
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步骤3/14
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锅中油烧热后放一块鸡肉起泡了就可以炸了。
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步骤4/14
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下鸡肉炸熟,喜欢干的口感就多炸一会。
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步骤5/14
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捞出控油。
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步骤6/14
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开大火烧热后复炸20秒使其酥脆。
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步骤7/14
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另起锅烧热油下八角、花椒炒香。
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步骤8/14
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下葱姜蒜。
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步骤9/14
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下辣椒翻炒,不要炒糊了。
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步骤10/14
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下炸好的鸡丁翻炒。
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步骤11/14
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加糖调味,
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步骤12/14
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最后撒白芝麻。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
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