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辣白菜炒饭的做法

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辣白菜炒饭

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今天聪聪分享给大家这道辣白菜炒饭，它的制作方法简单的不能再简单，但是朴实的外表下隐藏着深深的内涵，隔夜的剩饭与辣白菜炒在一起，让剩饭都变得光彩夺目，每一粒米饭被辣白菜的汤汁包裸着，红红的让人食欲大增，盛上一口放入口中，微微的酸辣之余却是口齿留香，让人禁不住想吃完一整盘。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

辣白菜 100g

、

米饭 1碗

、

鸡蛋 1个

、

大葱少许

、

生抽 1大勺

、

白糖 1小勺

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备新鲜的辣白菜，辣白菜尽量选发酵时间短的，就是口味不是特别酸的，这样不会影响米饭的味道，再准备隔夜米饭一碗
步骤2/6 点击查看大图
葱切成葱花备用
步骤3/6 点击查看大图
辣白菜切成小片，从市场买回来的辣白菜一般都会有一些汤汁，腌制辣白菜的汤汁味道很浓郁，所以千万不要扔掉
步骤4/6 点击查看大图
锅中加入玉米油烧至微微热，倒入葱花炒香。辣白菜倒入油中翻炒至出辣白菜的香味，因为辣白菜是生白菜腌制的，所以炒熟后会微微发软，颜色会深一点点。
步骤5/6 点击查看大图
将米饭倒入炒熟的辣白菜中，翻炒均匀至每一粒米饭都挂上辣白菜汤汁。加入生抽，白糖，黑胡椒粉翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
美味十足的辣白菜炒饭就做好了

小贴士

1、辣白菜要新鲜的最好不要太酸的，会影响炒饭的整体口感。 2、辣白菜汤汁保留，在炒辣白菜的时候可以一起放入锅中。 3、米饭用隔夜不粘的米饭，炒出来的米饭颗粒分明更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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