家常下饭菜~子姜炒鸭肉
虽说已经立秋,但广东的天气还是异常炎热,对于没有秋天的我们来说,有时候真的是热到没有胃口吃饭。今天弄一道子姜炒鸭肉,很平常的家常菜,但是却非常下饭,可以配两大碗米饭的节奏,哈哈~ 配方中所有的量都可以根据个人喜欢吃的口感酌情添加或减少,也可以添加一些大葱或者是青辣椒,那颜色搭配就更美丽了,家里没有青辣椒,小孩也不喜欢吃葱,所以都没放。子姜的功效也有很多,大家可以度一下。
-
步骤1/13
点击查看大图
买好的鸭肉或者鸭腿肉,洗净剁好,然后冷水下锅,倒入几滴料酒,放上几片生姜片。
-
步骤2/13
点击查看大图
焯掉血水,好多浮沫,清洗是非常必要的。
-
步骤3/13
点击查看大图
不要过度煮,只要焯掉血水就行,然后过清水,沥干放旁边备用。
-
步骤4/13
点击查看大图
冷锅热油,放入蒜瓣,爆香蒜瓣之后加入鸭肉。
-
步骤5/13
点击查看大图
加入2小匙生抽和一点开水,如上图所示,开水的量大概要没过鸭肉就行,不用太多。
-
步骤6/13
点击查看大图
盖上锅盖,焖10~15分钟左右,大概看着水焖干就行。用的乔克莱德的锅,很好用。
-
步骤7/13
点击查看大图
收干汁之后把鸭肉装入盘中,放一旁备用。
-
步骤8/13
点击查看大图
锅中加油,倒入切成丝的子姜和切小片的胡萝卜,炒香。
-
步骤9/13
点击查看大图
再加入小米辣,炒香。
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入鸭肉,加入1小匙蚝油,1小匙豆瓣酱,翻炒均匀。
-
步骤11/13
点击查看大图
翻炒均匀入味即可出锅。因为豆瓣酱和生抽都有咸味,所以就不需要加盐了。
-
步骤12/13
点击查看大图
好有食欲有没有?非常下饭哦~
-
最后一步
点击查看大图
我要吃肉肉,就要吃肉肉~
配方中所有的量和调料都可以根据个人需求酌情添加或减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-29
子姜炒鸭肉的其他做法
子姜炒鸭肉的相关分类
子姜炒鸭肉的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
21647581人看过 -
红烧猪蹄
26494587人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5916665人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18190633人看过 -
开胃的酸萝卜老鸭汤
2733782人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2921552人看过 -
快手糖醋排骨
2723990人看过 -
青椒炒茄子
9005812人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11598891人看过 -
红烧排骨
29876793人看过 -
#舌尖上的端午#小炒鸭肉
162679人看过 -
子姜炒鸭
382994人看过