中式月饼(改良版)
-
步骤1/7
点击查看大图
咸蛋黄加高度白酒烤20分钟，150度上下火。
-
步骤2/7
点击查看大图
糖浆、枧水、花生油全部混合一起，再加入面粉拌均匀。没有粉末即可，不要过分搞拌。放置冰箱两小时。
-
步骤3/7
点击查看大图
白莲蓉加蛋黄包好，70克一个放一边备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
100克的模具，饼皮包好馅料放到模具中压出花纹。
-
步骤5/7
点击查看大图
准备一个小喷瓶，月饼表面喷一些水，烤箱预热210度上下火烤5分钟定型。
-
步骤6/7
点击查看大图
表面扫上鸡蛋液以便上色，再调温度175度烤15分钟即可。烤箱温度高可以调到165度，上下火烤20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品。刚烤好的月饼皮是硬的，放凉后放到密封盒子里，两三天回油就更好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-29
中式月饼的相关分类
中式月饼的相关推荐
-
月饼 广式月饼
122163人看过 -
【斑纹豆沙莲蓉月饼】附：自制红豆沙+自制白莲蓉
2168523人看过 -
五彩蛋糕卷#相约MOF#
12064人看过 -
山楂锅盔（轻糖轻油）
154989人看过 -
多彩桃山皮月饼
275364人看过 -
莲蓉蛋黄月饼
285445人看过 -
奶黄冰皮月饼
866153人看过 -
红茶蛋糕卷（小五卷）
27179人看过 -
豆沙肉松蛋黄月饼
103462人看过 -
梦龙蛋糕卷
388520人看过 -
大堡面包
6828人看过 -
鲜花饼-酥到掉渣，浓浓的玫瑰花香！
44778人看过
