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酸奶冻芝士蛋糕的做法

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酸奶冻芝士蛋糕

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原以为很难的蛋糕，结果发现比做戚风还简单。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

酸奶 180克

、

吉士片 3片

、

牛奶 50ml

、

淡奶油 100ml

、

奥利奥饼干 100克

、

朗姆酒少许

、

蛋黄一个

、

黄油 50克

、

白砂糖 50克

、

奶油奶酪 200克

烹饪步骤

步骤1/6
奥利奥原味儿饼100g干放入密封保鲜袋儿中，用擀面杖敲碎。
步骤2/6
黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化
步骤3/6
融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用
步骤4/6
软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、加入酸奶180g搅匀成芝士糊
步骤5/6
牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
最后一步
混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。

小贴士

六寸的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-16

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