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红薯酥的做法

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红薯酥

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食材清单加入采购清单

水油皮：

、

中筋面粉 130克

、

猪油或者植物油 35克

、

沸水 50克

、

白砂糖 25克

、

油酥：

、

低筋面粉 80克

、

猪油或者植物油 40克

、

红薯泥 360克

、

水 1勺水

、

芝麻选用

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红薯洗好切片上锅蒸熟
步骤2/16 点击查看大图
蒸好的红薯泥加白糖，根据自己喜欢加捣成泥，如果湿的话，用锅炒下把水分炒干
步骤3/16 点击查看大图
撮成相等的剂子备用
步骤4/16 点击查看大图
油皮：面粉倒入白糖用温水和面，最后倒入食用油活好用保鲜膜或者袋子包着醒面一个小时，油酥：面粉加加热的食用油和面备用
步骤5/16 点击查看大图
切成相等的剂子
步骤6/16 点击查看大图
油皮杆成牛舌状卷起，备用醒20分钟油酥也是分成相等的剂子，
步骤7/16 点击查看大图
油皮两头捏起按下
步骤8/16 点击查看大图
擀皮
步骤9/16 点击查看大图
放上油酥
步骤10/16 点击查看大图
像包包子一样包起
步骤11/16 点击查看大图
按下醒20分钟
步骤12/16 点击查看大图
包入红薯馅
步骤13/16 点击查看大图
收口出捏好
步骤14/16 点击查看大图
电饼铛预热刷少许油放入饼坯每个上洒点水，放上少许芝麻点缀然后再刷点食用油，目的防止干
步骤15/16 点击查看大图
酪至两面金黄盛出
最后一步点击查看大图
酥的掉渣

小贴士

一定要小火酪，勤翻面以免糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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