番茄豆腐焖鱼
尝一下,哎哟这鱼片呀嫩得哟!在嘴里滑溜两圈就自己下肚子里去了,但这味道也踏踏实实尝到了,谁要这番茄调味的汤汁太浓郁,早就浸到了鱼肉里,鲜味指数10级。
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步骤1/7
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豆腐切片,番茄、黑鱼切块。
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步骤2/7
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平底锅倒油烧热,放入豆腐煎至表面金黄后盛出来备用。
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步骤3/7
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接着把鱼块放进去也煎到表皮变色微焦。
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步骤4/7
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另起炒锅倒油烧热,放入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油,再加入姜片、小米椒碎、青蒜的蒜白部分,翻炒出香味后加入西红柿块继续翻炒至出汁。
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步骤5/7
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加入豆腐、鱼块,倒入适量温水和鱼块齐平,盖上盖子焖5分钟。开盖调入1大勺料酒,1大勺生抽,1大勺蚝油,2克盐,1小勺白糖,翻炒均匀。
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步骤6/7
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出锅前撒青蒜苗段。
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最后一步
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豆腐咸香入味,鱼块软嫩多汁,微辣中带点番茄的酸香,开胃又下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-29
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