章鱼汉堡包
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给面团凹造型一直是我的最爱,这次接受改造的是汉堡包。临时起意做成了章鱼,有感兴趣的宝妈可以试试。这款面包除了造型抢眼之外,口感也超好奥,很柔软。欢迎大家拔草。
营养分析
查看详情
37克
40克
247克
1335
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
280克
、
水
140克
、
糖
35克
、
鸡蛋
20克
、
盐
1克
、
干酵母
2.5克
、
奶粉(全脂奶粉)
5克
、
黄油(软化到手指可以轻易戳动)
30克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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除黄油外,所有材料扔进和面桶,低速打成团后,转高速打至粗膜。加入软化黄油,先慢速,待黄油吸收之后转高速,打至十分发,不必要求过薄的手套膜。
-
步骤2/11
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这个状态差不多就可以了,撕开可见光滑裂口。
-
步骤3/11
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28~30度,进行第一次发酵,有发酵箱的湿度设定75%,没有盖保鲜膜室温发就可以。
步骤4/11
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发布于 2019-08-28
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