珍珠奶茶（自制珍珠）
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步骤1/16
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准备好所以材料。
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步骤2/16
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在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化。
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步骤3/16
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加入两三大勺木薯粉立刻充分搅拌。
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步骤4/16
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当锅中木薯粉成粘稠状态后，立刻关火，加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀。
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步骤5/16
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倒出面团，面团很烫，用刮刀辅助一下。
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步骤6/16
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如果粘手可以少量多次加入木薯粉。
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步骤7/16
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调节至面团柔软不粘手的状态。
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步骤8/16
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将面团擀成一片，纵横地切成小块。
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步骤9/16
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将分好的面团一个个搓成珍珠。
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步骤10/16
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将珍珠放入在装有木薯粉的碗中，摇晃均匀。
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步骤11/16
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用滤网筛去多余木薯粉。
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步骤12/16
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烧一锅开水，加入珍珠，边煮边搅拌一下。
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步骤13/16
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烧开后转小火，煮10分钟后关火，盖上盖子，焖5~10分钟。
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步骤14/16
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捞出珍珠过冷水至完全冷却，然后在冷却的珍珠中加入两大勺红糖粉搅拌均匀。珍珠就做好了。
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步骤15/16
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把珍珠放入在奶茶中搅拌均匀。
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最后一步
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珍珠奶茶。
制作珍珠时不要一次性加入所以木薯粉，分批加入成功率更高。
在做好的珍珠中加入红糖粉能防止珍珠粘在一起。
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发布于 2019-08-28
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