家常干锅香辣虾
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步骤1/4
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把姜蒜拍成块 ,白芹菜切成段,干辣椒切成段备用
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步骤2/4
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虾的虾线挑干净后开背倒一点料酒加水泡着去腥味。锅里下油,油开后将虾倒入炒熟炒出虾油
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步骤3/4
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将魔芋土豆切成片,不要太厚。洋葱红灯笼椒切成段备用。
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最后一步
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虾炒熟后放置一旁,将炒出的虾油烧热放入拍好的姜蒜,待油炒出香味后加入豆瓣酱烧热,油热先把洋葱,红灯笼椒,魔芋放入锅中大火炒。七分熟时倒入薄片土豆翻炒至熟后,倒入虾翻炒,最后倒入芹菜干辣椒,放料酒,白醋,盐,味精,花椒等配件就可起锅啦。
油一定要热,特别是放姜蒜后加入豆瓣酱炒香。味道出来了后面就 so easy 啦 开始油一定不要放太少了 但是一定要热 不然会有一些生油的味道 炒了虾后面还要炒配菜 所以自己把握一下油的分量哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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