香辣花甲
今天跟大家分享这道快手香辣花甲,是我和家属最爱吃的做法!不用焯水煮开,汤汁浓郁,辣滋滋的超好吃~
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步骤1/13
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准备花甲,加入1勺盐吐沙两小时以上,然后清洗几遍至干净
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步骤2/13
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准备香料,生姜、蒜瓣、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮
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步骤3/13
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热锅烧油,加入香料小火炒香
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步骤4/13
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加入郫县豆瓣酱编出红油
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步骤5/13
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倒入花甲翻炒均匀
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步骤6/13
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加料酒
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步骤7/13
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加生抽
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步骤8/13
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加耗油
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步骤9/13
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加糖
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步骤10/13
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加小半碗水,盖上锅盖大火闷5分钟
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步骤11/13
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再揭盖收汁,撒葱花即可
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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这样做的花甲超级入味,好吃的停不下来
我每次都是从超市买的花甲,相对干净点,没什么沙。如果从菜市场买最好从老板要点海水,回家养半天就能吐干净。
因为放了豆瓣酱调味品,已经很有盐味了,所以不用另外再添加了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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