芋泥蛋黄餐包
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步骤1/8
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1、波兰种全部材料混合后,室温发酵至蜂窝状
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步骤2/8
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2、波兰种与主面团除黄油外所以材料混合至粗膜后,加入黄油揉至扩展
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步骤3/8
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3、基础发酵后,将面团分割成6份,覆盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤4/8
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4、取一个面团,擀成三角形,将芋泥与蛋黄放在中间位置
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步骤5/8
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5、将三角形上面的角向下折,捏紧
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步骤6/8
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6、再将左右两个角依次折叠包裹住馅料,捏紧边缘
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步骤7/8
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7、进行2次发酵,发酵至2倍大后,表面筛粉,用刀片划出线条
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最后一步
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8、烤箱180度烘烤18到22分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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