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牛骨汤

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Dina的厨房

最近猪肉涨价了，所以选择吃牛肉
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1小时以上   |   配菜(中级)
牛骨 1斤
、
胡萝卜 1根
、
白萝卜 1根
、
葱 适量
、
姜片 数片
、
花椒 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.煮肉汤的时候不要怕麻烦，煮一遍撇去浮沫。另起锅进行煮汤，一定要开水，热胀冷缩的原理。 2.我吃饭基本都是选天然的调料，尤其煮汤，觉得清淡些，是食材本身的味道。放的黑胡椒也是自己研磨的颗粒，不会有别的添加物。所以不要放乱七八糟的东西，会破坏汤的口感。 3.第二碗牛肉汤放了点香菜，发现味道更好哦。 4.煮汤的时候可以多放一点生姜，味道会更好，我就把一大颗生姜都切片了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-28

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