五香茶叶蛋豆腐干
天凉快了,也快开学了,孩子们的早餐又让很多爸爸妈妈“操心”了。今天跟我来做一锅“卤货”,利用看电视的时间来卤一锅,第二天的早饭全家都能吃上香喷喷入味的五香茶叶蛋、五香茶叶豆腐干、五香茶叶大芸豆了。 简简单单的常见食材,用几味常见的炖肉料一卤,香气四溢,不敢说把隔壁小孩都馋哭了,但也能让人哗啦啦地流口水忍不住下手抢着吃。不只是生长发育中的孩子吃了有利身体,就连我们工作繁忙的成年人、体质较差的老年人,早餐或者晚餐食用这五香茶叶蛋、豆腐干、大芸豆都能开胃、强身健体。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
主材料准备好:豆腐选用口感结实的老豆腐或者北豆腐,大芸豆提前一晚用凉水泡发完全,鸡蛋清洗外壳
-
步骤2/11
点击查看大图
大芸豆和鸡蛋先入水锅中,小火煮8分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
豆腐切手指厚的大块
-
步骤4/11
点击查看大图
不粘平底锅中倒少许油,将豆腐用小火两面煎金黄,定型,这样卤时才不会碎
-
步骤5/11
点击查看大图
煮熟的鸡蛋和大芸豆取出,鸡蛋冲凉水易于剥皮
-
步骤6/11
点击查看大图
卤料准备好:八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒、大葱、姜,茶叶我用的绿茶,有一撮就可以啦;其它卤料可以根据喜好来调整品种和用量
-
步骤7/11
点击查看大图
将卤料、盐、酱油、适量水入锅中,大火煮开
-
步骤8/11
点击查看大图
将大芸豆、鸡蛋、豆腐干依次入锅中,尽量都浸在卤水中,大火煮10分钟关火,浸泡在卤汁中至少1小时如果能冷藏过夜更有滋味
-
步骤9/11
点击查看大图
五香茶叶蛋,真好吃
-
步骤10/11
点击查看大图
大芸豆特入味
-
最后一步
点击查看大图
豆腐吸足了卤水,香浓多汁
1. 豆腐用北豆腐或者老豆腐含水少、定型好、口感瓷实,卤制时不易碎,过油煎一下能保持形状完整不碎;
2. 卤制的主料不止局限于这3种,还可以换成其它的比如腐竹、海带、豆腐皮等;去掉茶叶就是五香卤味;
3. 一次可以多卤些,放在冰箱冷藏,可以吃两顿;卤汁卤料不浪费,加点水和盐,还能再继续卤一锅;
4. 鸡蛋虽好,但一顿也不要多吃。一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人来说,每天吃2个鸡蛋较为适宜;少年和儿童,由于正处在长身体的阶段,代谢快,每天也可吃2~3个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
五香茶叶蛋豆腐干的相关分类
五香茶叶蛋豆腐干的相关推荐
-
#本周热榜#自制五香茶叶蛋,茶香浓郁!
113417人看过 -
#吃出健康,解决假胖#秘制豆腐干
134977人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3566200人看过 -
酱焖白豆腐干
1454813人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5820820人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80227917人看过 -
#福临门 幸福临门#卤水豆腐干
137008人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
526601人看过 -
土豆炖牛肉
21395112人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6084298人看过 -
茶叶蛋的做法
1594150人看过 -
地三鲜
34992338人看过