山药小米粥
不知道从什么时候开始,我们南方的各个超市里都有卖小米了,而且南方人也越来越爱吃各种面食,北方人也喜欢吃大米,食物好像没有地域之分了。大家都知道小米养胃,容易消化,非常适合孩子、老人、还有肠胃不好的人。小米粥我家隔三差五就做一次,营养又好吃!
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步骤1/9
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将食材准备好
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步骤2/9
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小米清洗一下,沥干水备用
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步骤3/9
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枸杞冲洗干净,红糖准备好
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步骤4/9
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锅里放入四碗清水烧开(水要一次性放足哦,中途添加会影响口感)倒入小米,大火煮开
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步骤5/9
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烧开后转中火煮15分钟
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步骤6/9
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趁煮小米的时候,将山药刮去外皮清洗干净,切成小块(切山药时最好戴上一次性手套,避免山药的汁液粘在手上,会痒)
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步骤7/9
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15分钟后倒入山药,转小火煮至小米黏稠为止
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步骤8/9
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煮好倒入冰糖煮至融化,再倒入枸杞,搅拌均匀关火(糖也可以不放,根据自己的喜好)
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最后一步
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好喝的山药枸杞小米粥煮好了,是不是特别简单,小火慢熬后,煮得软烂的山药轻轻一抿就化了,吃上一碗,胃里暖暖的。
1. 记得水开以后再放入小米,这样小米粥更容易煮黏稠。
2.掌握好米和水的比例,米太少煮不粘,太多也不好喝。
3. 放入枸杞后马上关火,因为枸杞不宜高温炖煮,容易营养流失。
4.小米粥快熬好时,容易粘锅底,要多搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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