胡萝卜猪肝粥

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随着温度上升，宝宝的排汗量也随之上升，除了水分外，随着水分流失的还有大量的微量元素，相对于钙、锌，贫血缺铁的小宝宝应该是比例最高的。而提起补铁补血的食物，就不得不提补铁中的战斗机------动物肝脏，铁元素含量贼高，还是血红素铁，吸收率也高，是补铁效率最高的食物之一。在常吃的肝脏中，要数猪肝经济实惠，最方便购买，大家在购买的时候注意选择正规商家，要挑选颜色均匀，表面有光泽的猪肝，千万不要挑选颜色发暗红，有水泡的猪肝。猪肝的营养价值远超猪肉，维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能帮助宝宝预防贫血、夜盲症，能护肝明目，有助于孩子的骨骼发育，建议每周给孩子吃1-2次。胡萝卜除了能改善味道外，还含有丰富植物纤维，胡萝卜素、多种维生素和矿物质，用这两种食材煮成一道粥，不光营养丰富，颜色也很鲜艳。辅食中也要多加一些汤汤水水的，不光能补充水分，还更好消化。适合十个月以上的宝宝

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小米适量

、

猪肝适量

、

胡萝卜适量

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柠檬适量

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葱适量

、

姜适量

、

核桃油几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肝切片，在流水中冲洗揉搓一下，除去血水，再泡一小时
步骤2/9 点击查看大图
锅内放葱、姜、柠檬和猪肝，煮熟
步骤3/9 点击查看大图
撇去浮沫
步骤4/9 点击查看大图
捞出猪肝，用清水冲一下
步骤5/9 点击查看大图
将猪肝切碎
步骤6/9 点击查看大图
将胡萝卜去皮、洗净、切碎
步骤7/9 点击查看大图
小米和胡萝卜一起下锅煮，出锅前加入猪肝
步骤8/9 点击查看大图
加两滴核桃油后，出锅
最后一步点击查看大图
盛出来，稍微晾凉一些，就可以吃了

小贴士

1，给宝宝吃的动物肝脏，一般选择鸡肝、猪肝和鹅肝，前两者一般菜市场就能买到，一定要到正规市场去购买，外形饱满，颜色呈赭红色，有一点点发白，用手指轻轻按压后不会下沉，如果切开猪肝有大量血水渗出就不要再吃了。 2，第一步冲洗和浸泡都是为了去除猪肝的血水，让它吃起来不那么腥，所以这一步不要省略 3，核桃油没有的话可以不加，或者换成芝麻油，这一步是为了提香、提色和添加营养

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发布于 2019-08-28

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