爆炒三丁
今天带来的是一道特别简单又营养的菜,用鸡肉做的,鸡肉都不陌生吧,他是餐桌上的常客了,蛋白质含量高脂肪含量却很低,而且易被人体吸收,搭配胡萝卜和黄瓜一起鸡肉滑嫩,蔬菜脆口
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步骤1/11
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准备好食材
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步骤2/11
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鸡腿去骨,胡萝卜和黄瓜洗净切丁
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步骤3/11
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再把姜拍一下放进去
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步骤4/11
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加蛋清,料酒,盐,淀粉
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步骤5/11
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反复抓捏至有粘性,盖保鲜膜腌20分钟
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步骤6/11
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这个期间我们把胡萝卜焯熟
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步骤7/11
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油温四成热,下腌好的鸡肉
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步骤8/11
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炒至鸡肉变色,喜欢口感老一些的炒至微黄
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步骤9/11
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加入生抽、老抽,调色调味
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步骤10/11
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这个时候加胡萝卜和黄瓜丁快速翻炒均匀,时间不宜过长,要不然蔬菜丁的口感就不脆了
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最后一步
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最后再加水淀粉勾个薄芡,那汤汁和菜丁更加的融合
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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