广式月饼
-
步骤1/11
点击查看大图
将面粉135克，转化糖浆180克，碱水6克分别上称放在一边备用
-
步骤2/11
点击查看大图
将准备好的所有材料搅拌均匀把面和成面团盖上保鲜膜醒1～2个小时
-
步骤3/11
点击查看大图
将醒好的面皮上称分成20克的小记子
-
步骤4/11
点击查看大图
把豆沙馅或者板栗馅分成30克的小记子
-
步骤5/11
点击查看大图
按照比例把小记子团成圆形放在一边
-
步骤6/11
点击查看大图
用手把面皮用手摊开放入虎口，把馅料放进去慢慢收口
-
步骤7/11
点击查看大图
团好的面团放在面粉里滚一下，防止粘连
-
步骤8/11
点击查看大图
团好的面团放在磨具里轻轻按压压出花型
-
步骤9/11
点击查看大图
烤箱上下火180度提前5分钟预热，烤至4分钟的时候，在月饼上淋上少许水，已防烤制过程中开裂，在放进烤箱烤制12分钟的时候轻轻刷一层蛋液水（不要涂的太厚，不然字会不清楚）
-
步骤10/11
点击查看大图
好啦，烤好的月饼放在架子上，放至自然晾凉
-
最后一步
点击查看大图
彻底晾凉后，把所有的月饼装在密封袋子里1～2天进行回油，这样才会松软好吃（刚烤好的月饼会比较干硬，回油后很会好吃），开造吧，小表贝们～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-28
广式月饼的相关分类
广式月饼的相关推荐
-
自制鱼豆腐
342289人看过 -
月饼肉月饼
153569人看过 -
炼油（大油）
27392人看过 -
#晒出你的团圆大餐#传统苏氏月饼
53008人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#苏氏鲜肉月饼
115559人看过 -
苏芙蕾松饼
35791人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#清润百合银耳汤
196306人看过 -
月饼
76465人看过 -
脆脆香蕉酥
73808人看过 -
荷叶饼
6780人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
442236人看过 -
层层起酥苏氏鲜肉月饼
100039人看过
