豆干肉片芹菜小炒
秋天是一个干燥的季节,平常饮食疗法就要多吃一些富含维生素和蛋白质丰富的食物,这道小炒营养丰富又下饭下酒,家人都超级喜欢吃,每次炒一锅都会吃的干干净净滴哟……
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步骤1/16
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首先备齐所有的食材,把芹菜去除芹菜叶洗净。
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步骤2/16
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把芹菜切段,红尖椒切成小丁,葱姜切丝。
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步骤3/16
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把豆干切成片。
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步骤4/16
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猪肉洗净后,用刀切成薄片。
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步骤5/16
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锅中倒入适量的清水烧开,加入一勺盐和几滴花生油,把芹菜放入锅中进行焯水,变色即可捞出,过冷水后沥干备用,把豆干也用同样的方式焯一下水。
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步骤6/16
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另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜丝。
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步骤7/16
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把切片的猪肉放入锅中,大火快速翻炒片刻,倒入生抽调味调色。
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步骤8/16
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大火继续翻炒至猪肉断生变色后。
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步骤9/16
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这个时候加入豆干,继续大火快速翻炒均匀。
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步骤10/16
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这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤11/16
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盖上锅盖,大火烧开焖1分钟左右。
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步骤12/16
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打开锅盖,加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁。
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步骤13/16
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再加入鸡精增加口感。
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步骤14/16
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大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可。
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步骤15/16
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好吃又营养丰富,下饭又下酒哟。
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最后一步
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成品一
这道小炒整个烹饪过程要大火快速翻炒哟,这样炒出来的菜口感才好吃……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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