虾仁豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/4
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虾洗净去壳后放入容器中+一勺料酒+半勺淀粉+半勺盐+半勺黑胡椒腌制10分钟,虾头放一边备用;
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步骤2/4
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葱姜蒜小米辣切好备用;豆腐切块,锅中放入放入豆腐和半勺盐,煮到水快开时捞出豆腐备用;
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步骤3/4
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起锅热油,放入虾仁翻炒至变色,盛出备用,放入虾头,小火炒出红红的虾油,把虾头捞出不要;
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最后一步
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剩下的虾油爆香葱姜蒜和小米辣,加50ml清水、两勺蚝油一勺生抽,待水烧开后放入豆腐和虾仁,水淀粉勾芡即可出锅啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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