虾丸紫菜汤
紫菜被誉为“营养宝库”,含有钙,铁,磷,碘,核黄素,胡萝卜素,这些人体必需的营养元素相当高,常吃可以预防缺铁性贫血,促进牙齿和骨骼 想是蛋白质含量很高的食物之一,是鱼蛋奶的几倍甚至十几倍,能增强人体免疫力老少皆宜,紫菜和虾搭配补钙,补铁,补蛋,白质
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虾去皮去虾线,这边教大家一个小窍门,新鲜的大虾放入保鲜袋中,放冰箱冷冻十到15分钟,再取出来去皮特别的轻松哦
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用刀背剁成泥,用刀背剁是为了增加虾仁的弹性,这样吃起来更有嚼劲,加少许胡椒粉,料酒抓匀腌制十分钟。
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这边注意的是一定要搅拌至有粘性,要不然不成型,得散
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锅里做水烧开,加入枸杞和姜丝
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再补充一点盐和胡椒粉调味
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转小火,把虾泥从虎口挤成丸子,注意哈,火不能大,要不然前边挤下去熟了,后边的还没熟呢,而且火大还容易老,口感不好
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等到完全不变色
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加入紫菜
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关火,加少许香油和葱花
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最后一步
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这道简单的营养汤就做好啦,来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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