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枣泥核桃一口酥的做法

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枣泥核桃一口酥

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这种点心外皮酥松，内馅香甜，个头也小小的，特别惹人喜欢，配茶很不错呢☕ #美国汉美驰多功能厨房料理机绞肉机72860-CN#
美味随手可来

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黄油 60克

、

中筋面粉 120克

、

盐 1/4小勺

、

蛋黄 1个

、

冰水 2大勺（30ml）左右

、

枣泥核桃适量

、

蛋液少许

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切小块和面粉、盐一起放入食物料理机中
步骤2/12 点击查看大图
快速搅打10-15秒成为松散的沙粒状（如果没有料理机，用手搓的话要有点耐心，必须保持黄油丁是冰的）
步骤3/12 点击查看大图
放入蛋黄和冰水（冰水的量要根据面团的吸水性适当增减）
步骤4/12 点击查看大图
用手快速混合成一块面团（面团简单混合就好，不要揉搓，避免起筋）
步骤5/12 点击查看大图
混合好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
步骤6/12 点击查看大图
把面团上下都隔着保鲜膜，用擀面棍擀成约0.3cm厚、8-9cm宽的长方形面片
步骤7/12 点击查看大图
擀好的面片中间放上枣泥核桃馅料（自制枣泥核桃馅料做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103475131/）
步骤8/12 点击查看大图
将面片捏合收口，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分钟，面皮稍微变硬会比较好切
步骤9/12 点击查看大图
面团切成2cm的小块
步骤10/12 点击查看大图
把封口处朝下，排入烤盘，刷上蛋液，撒黑芝麻装饰
步骤11/12 点击查看大图
烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右上色即可
最后一步点击查看大图
外皮酥松，内馅香甜，配茶吃刚刚好~~

小贴士

如果你口味比较嗜甜，可以酌量加糖。 https://www.douguo.com/mall/item/33644 美味随手可来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-27

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