花卷&卡通馒头
北方人对面食的热爱真的与生俱来,可以没有米饭,但是真的不能没有面食! 我最爱发面类面食,面粉经过揉制和发酵,蒸出来宣软可口,尤其加了馅儿的花卷,不用别的配菜都能直接吃掉一整个。尤其家里有了小朋友,遗传了我对面食的热爱,所以更加热衷于做各种各样的馒头啦。 做法其实不难,需要点时间而已。亲手做的食物,不仅干净卫生,还有满满的爱啊!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
将金龙鱼麦芯粉300g中加入牛奶或水120g,揉至基本成团,看不见干粉即可。静置20分钟左右。
-
步骤2/12
点击查看大图
加入酵母粉揉至光滑。取三分之一加入南瓜泥20g及面粉20g左右,软硬度和原味面团一致即可。(南瓜泥含水量大需减量,保证面团软硬度适中)
-
步骤3/12
点击查看大图
保鲜膜封好,夏季室温发酵约30分钟,体积膨胀至1.8-2倍。将两个面团重新揉至光滑,发酵产生的气体尽量排完全。再取一小团原味面团加入可可粉揉匀,做小狮子眼睛和鼻子用。
-
步骤4/12
点击查看大图
揉好的面团醒10分钟左右,将原味面团擀成长方形,厚度约0.5厘米,涂上花生酱,不要太厚,四边留出空白不涂酱。
-
步骤5/12
点击查看大图
整片卷起,切成6厘米宽的小块。
-
步骤6/12
点击查看大图
用一根筷子在面团中间使劲压下,花卷即成型。放入锅中醒发10分钟。
-
步骤7/12
点击查看大图
醒发花卷的时间制作小狮子馒头。将南瓜面团同样擀成厚度0.5厘米的长方形,边角切掉揉圆,和可可面团放一边备用。如步骤6一样卷起来,切成4厘米宽的小块做狮子头部。
-
步骤8/12
点击查看大图
步骤7的边角料擀开切条,围在头部面团上做狮子鬃毛。
-
步骤9/12
点击查看大图
用剪刀剪出狮子鬃毛的形状!
-
步骤10/12
点击查看大图
剩余边角料分别制作狮子的耳朵、眼睛和嘴巴。注意鼻子下方,是两个小面团黏在鼻子下面,用牙签扎几下。这样看起来更立体。常温醒发。
-
步骤11/12
点击查看大图
此时花卷醒发好。开火,上汽后转中火蒸10分钟即可关火。焖2分钟后掀锅取出。
-
最后一步
点击查看大图
锅中换冷水,将狮子馒头放入锅中,按照步骤12同样蒸10分钟,焖2分钟后掀锅取出。一个个可爱的小狮子就出现啦!再看看之前蒸好的花生酱花卷,先吃哪个好呢?
1、新手制作卡通馒头耗时比较长,注意花生酱花卷不要发过头,醒够10分钟就开锅蒸。
2、卡通馒头可以做好就立即冷水上锅蒸,醒发时间不要太久,不然容易变形不美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
夏季时令/红苋菜大馄饨
20809人看过 -
芝麻红枣饽饽
8243人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89483294人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#红薯饼
129283人看过 -
美味红薯饼
135338人看过 -
李孃孃爱厨房之一一自制咸鸭蛋
630566人看过 -
糖蒜
588463人看过 -
芝士土豆饼
244981人看过 -
烤箱版桃酥
22362人看过 -
双色花卷馒头#做道好菜,自我宠爱!#
534205人看过 -
南瓜绿豆汤
16332人看过 -
教你腌制糖蒜
1167919人看过