微波炉做【奥利奥雪媚娘】

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雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的奥利奥碎，口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。此配方可以做11个雪媚娘~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

【雪媚娘面皮】

、

糯米粉 100g

、

玉米淀粉 30g

、

白砂糖 10g

、

牛奶 175g

、

玉米油 25g

、

炼乳(可选) 30g

、

【内馅】

、

淡奶油 350g

、

白砂糖 30g

、

奥利奥碎 60g

、

熟糕粉适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备食材
步骤2/25 点击查看大图
糯米粉＋玉米淀粉＋10g白砂糖，放入微波碗中，混合均匀。
步骤3/25 点击查看大图
加入牛奶
步骤4/25 点击查看大图
再加入炼乳，搅拌均匀。(没有炼乳可以不加,那第2步的白砂糖要增加到30g）
步骤5/25 点击查看大图
加入玉米油，搅拌均匀。
步骤6/25 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟。
步骤7/25 点击查看大图
取出微波碗，看见面糊生熟不均匀。
步骤8/25 点击查看大图
用筷子稍微搅拌均匀，放入微波炉继续加热2分钟。
步骤9/25 点击查看大图
现在中间基本熟了，边缘没熟。用筷子再次搅拌均匀，放入微波炉加热1分钟至完全熟透。
步骤10/25 点击查看大图
取出面团放在硅胶垫上，面团很烫，要晾凉到不烫手的程度。
步骤11/25 点击查看大图
等待面团冷却的同时，可以打发淡奶油。称350g淡奶油＋30g白砂糖
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用电动打蛋器低速打发。
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加入奥利奥碎，搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用。
步骤14/25 点击查看大图
面团已经冷却到室温，戴一次性手套，将面团揉光滑。
步骤15/25 点击查看大图
将面团分成30g/个的小剂子。
步骤16/25 点击查看大图
小剂子撒少许熟糕粉，用擀面棍擀成薄片。
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在面片的一面抹少许熟糕粉，有糕粉的一面朝下，将面片放在雪媚娘模具上。
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舀入2茶匙奶油
步骤19/25 点击查看大图
随意拉起对称的4个角粘在一起
步骤20/25 点击查看大图
再把鼓出来的4个角也粘在一起，不管怎么弄，只要把奶油包住就行。
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盖上硅油纸托
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反转过来
步骤23/25 点击查看大图
拿开模具，胖乎乎的雪媚娘就做好了～
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成品图～
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咬一口看看 ⁽⁽ଘ(๑ơ ω ơ๑)ଓ⁾⁾

小贴士

1.雪媚娘里面的奶油不要包太少了，不然做出来的成品就是扁扁滴，没有胖乎乎那么可爱ớ ₃ờ～ 2.没有炼乳，则雪媚娘皮的白砂糖需要增加到30g～ 3.包好雪媚娘后，整个面团表面要抹少许熟糕粉，不然雪媚娘会粘在纸托上拉不下来，不要问我是怎么知道滴~ 4.没有熟糕粉，可以将面粉小火炒熟，炒到面粉微黄就是熟了。

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发布于 2019-08-27

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