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酥皮绿豆饼的做法

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酥皮绿豆饼

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绿豆饼层次分明的酥皮、入口即化,清新爽口的绿豆馅,不甜不腻。自己做不仅好吃更有趣

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮部分

、

中筋面粉 240克

、

白糖 50克

、

清水 120克

、

猪油 60克

、

油酥部分

、

低筋面粉 240克

、

猪油 120克

、

绿豆馅 250克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油皮中筋面粉里加入猪油白糖用120克温水和面，面团裹上保鲜膜醒20分钟
步骤2/8 点击查看大图
油酥 240克低筋面粉加120克猪油，和成面团，裹上保鲜膜醒20分钟
步骤3/8 点击查看大图
醒好的油皮面团，分成小剂子每个大概14克左右油酥面团分成每个大概8克左右的剂子
步骤4/8 点击查看大图
油皮面团按扁包上油酥擀成牛舌状卷起来醒20分钟，醒好后取一个面卷按扁再次擀成长条卷起来醒20分钟
步骤5/8 点击查看大图
中间对折按扁擀成面皮，包上绿豆馅烤箱180度预热
步骤6/8 点击查看大图
用虎口位置收口然后整理形状
步骤7/8 点击查看大图
然后用食用色素压上花纹放入烤箱180度烤25分钟即可
最后一步点击查看大图
绿豆饼层次分明的酥皮、入口即化,清新爽口的绿豆馅,不甜不腻，喜欢的宝宝们快试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-27

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