客家酿豆腐-牛肉版
客家人喜欢各种酿,苦瓜,茄子,豆腐,辣椒都可以酿,今天做的是豆腐,把肉换成牛肉,味道还不错
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步骤1/7
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准备好材料,牛肉有点多,没用完
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步骤2/7
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牛肉跟香菇剁碎,加盐酱油花生油搅拌均匀备用
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步骤3/7
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豆腐切小块,中间挖个小洞,将肉肉酿进去
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步骤4/7
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酿完的样子
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步骤5/7
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起锅热油,放红葱头爆香,把有肉的一面朝下煎定型
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步骤6/7
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翻面,制作芡汁,将蚝油酱油生粉水搅拌倒入锅中一起焖
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最后一步
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撒葱花,收汁装盘
豆腐易烂,小心点将肉酿入。
可以选榨过的豆腐比较好定型,也省了煎的步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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