肉酱土豆泥
土豆泥尝起来的口感特别温柔,在嘴里泛起奇妙的清香和回甜,一含就化了。但肉酱又特有嚼劲,一咬一包油,混着豆瓣的咸鲜,馋得我像是身体里兜了两个胃,食欲大爆发。
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步骤1/6
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土豆切块后放入蒸锅,大火上汽后继续蒸15分钟。
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步骤2/6
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取出来捣成泥,放到一旁晾凉。
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步骤3/6
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准备一个炒锅,倒油烧热,放入猪肉末炒至变色。再加入葱末、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺豆瓣酱、1大勺辣椒酱,1小勺糖,翻炒均匀。因为酱料的味道够了就没再额外加盐,可以根据自己口味调整。
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步骤4/6
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再倒入少量清水烧开,快出锅时淋入水淀粉,勾个薄芡,翻炒至酱汁浓稠关火。
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步骤5/6
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这时候的土豆泥也晾的差不多了,取小份土豆泥搓成圆球。把肉酱淋到土豆泥上就完成啦。
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最后一步
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点缀上小葱碎,样貌好看,味道咸香辣爽,特别好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-26
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