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腊肉焖豆角

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有锅气的菜

立秋了，去年剩余的腊肉也可以拿出来吃了，吃完就要准备新年腊肉了！每个地方腊肉做法不同，婆家是河南人，他们的腊肉其实就是腌肉，有别于云贵川两湖地区的腊肉，因为家中还剩一些，就拿来焖了豆角，既可以就米饭吃，也可以拿来拌面，豆角吸收万物，将腊肉的咸香吸收，释放香味！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
腊肉 500克
、
豆角 500克
、
蒜 4瓣
、
老姜 4片
、
盐 1小勺
、
生抽 1勺
、
老抽 1小勺
、
土豆 1个
、
灯笼椒 1个
、
洋葱 半个
、
大葱 半根
、
八角 2个
、
花椒 5克
烹饪步骤
小贴士

1.腊肉在处理时，如果腊肉太闲，请提前煮一次，并用开水再泡一次，将多余盐分泡出 2.根据腊肉的咸味，选择放盐量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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