粉丝炒包菜
包菜又叫卷心菜、圆白菜、包心菜、大头菜,一年四季都有卖,价格便宜,是老百姓餐桌上常见菜。卷心菜虽然价格便宜不起眼,但营养价值很高,在国外非常受欢迎。日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花处在同样高的水平。常吃卷心菜还能提高人体免疫力,有抗菌消炎的作用。
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步骤1/9
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准备食材,包菜半个,大蒜剥皮,香葱洗净备用
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步骤2/9
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我们先调料汁,准备一个小碗,倒入生抽,蚝油,少许香油搅匀备用。
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步骤3/9
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锅中倒入少许水煮开,倒入料汁,再放入粉丝煮2分钟,关火后浸泡10分钟让粉丝充分吸收料汁的鲜味。
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步骤4/9
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这时候我们来切包菜,包菜切韭菜叶宽的细丝,中间硬梗可以留着腌酱菜很好吃。
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步骤5/9
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另取一个锅烧开水,倒入包菜快速焯烫捞出。包菜焯水后口感脆嫩微甜。
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步骤6/9
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炒锅中倒入适量油,放入大蒜片炒香
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步骤7/9
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再倒入包菜翻炒,加入少许生抽,适量盐翻炒。
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步骤8/9
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将粉丝捞出切两段,倒入锅中和包菜混合翻炒,加入杭椒和小米椒,撒少许十三香,葱花翻拌均匀即可出锅。因为粉丝用料汁浸泡过有咸味,所以最后一步就不加盐了。
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最后一步
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这道家常粉丝包菜就做好了,营养又美味,一年四季都适合吃。
豪华版的粉丝炒菜还可以加些肉末或者虾米一起炒食,味道就更丰富了。喜欢的小伙伴收藏了吧!
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发布于 2019-08-26
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